Kaffir Limettenblätter

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Die Kaffiir Limettenblätter sind sehr interessant und werden in der salzigen Küche Wunder wirken. Sie werden auch in vielen Currys aus Indien, Thailand, Kambodscha, Mauritius, Madagaskar und Mauritius verwendet. Die Blätter werden schnell in etwas heißem Wasser rehydriert oder für längere Zeit in kaltem Wasser rehydriert und in kleine Streifen geschnitten und wie Curryblätter verwendet.
Getrocknet werden die Kaffir Limettenblätter verwendet , in dem man sie zerbröckeln oder fein gemahlt in die Speißen mischt.

Sie können die Blätter in Ihrer Küche täglich verwenden. Die Limettenblätter haben ein dezentes süßes Aroma mit Zitrus- und Zitronennoten, aber ohne jegliche Säure.

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