Kaffir Limettenblätter

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Die Kaffiir Limettenblätter sind sehr interessant und werden in der salzigen Küche Wunder wirken. Sie werden auch in vielen Currys aus Indien, Thailand, Kambodscha, Mauritius, Madagaskar und Mauritius verwendet. Die Blätter werden schnell in etwas heißem Wasser rehydriert oder für längere Zeit in kaltem Wasser rehydriert und in kleine Streifen geschnitten und wie Curryblätter verwendet.

Zutaten : Kaffir Limettenblätter

Verwendung : Getrocknet werden die Kaffir Limettenblätter verwendet , in dem man sie zerbröckeln oder fein gemahlt in die Speißen mischt.

Geschmack : Die Limettenblätter haben ein elegantes süßes Aroma mit Zitrus- und Zitronennoten wobei die sonst so typische Zitrus-Säure entfällt

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