Grüner Pfeffer wird aus den unreif geernteten und im Anschluss luftgetrockneten Pfefferkörner (Beißbeeren) gewonnen. Dies schont die einheitliche Farbe und den geschmack des frischem grünen Pfeffer. Von weißem Pfeffer und schwarzem Pfeffer unterscheiden sie sich nur in der Zubereitung. Die ursprüngliche Pflanze ist dieselbe.
Zutaten : ganze Grüne Pfefferkörner
Anwendung : Für Fleischgerichte ( besonders Steak ), Currysoßen , Salat , Erdbeeren und Obstsalat, etc.
Geschmack : Der Grünen Pfeffer ist mäßig scharf, dabei warm und voll aromatisch bis fruchtig
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